제주/ 자매국수 고기국수, 비빔국수, 멸치 국수

제주시에 고기 국수하면 제일 유명한 집이 아닐까요. 바로 자매국수입니다. 육지 분들이 처음엔 고기 국수에 거부감을 가질 수 있는데, 세련된 맛과 인테리어를 자랑하는 식당입니다. 처음 접하시는 분들이 편하게 먹을 수 있게 나쁜 맛은 모두 정제된 고기국수 였습니다.

한국의 국수와 일본의 돈코츠 라멘이 어딘가 절묘하게 결합된 고기 국수입니다. 저는 고명으로 올라간 저 김가루가 한국적인 풍미를 극대화한다고 생각하고, 돼지 육수가 입을 참 즐겁게 하더군요.

비빔국수입니다. 이건 정말 깔끔하게 잘하는 쫄면이라고 보시면 돼요. 기분 좋게 먹기 좋고, 비빔면에 돼지고기 감싸먹는 맛을 뭐라고 더 표현할 수 있을까요. 쫄면 잘하는 집에서 먹을 수 있는 보편적인 맛입니다. 비단 자매 국수의 정체성을 보여주는 맛은 아니지만 맛은 빼어 났습니다. 

비빔 국수에 함께 제공되는 육수입니다.

그리고 추가적으로 주문한 멸치 국수입니다. 멸치 육수와 면이 어울리지 않았습니다. 다음에 방문하면, 고기 국수 한그릇 더 먹을 것 같아요.

반찬입니다. 깔끔하면서, 단맛이 돌았어요.

신축 건물의 대형 레스토랑이기에, 화장실도 불편함이 없었습니다. 이곳에서 제주의 첫인상을 느낀다면 편안한 여행이 되지 않을까 합니다.

주차공간도 마련되어 있는 건물이기에 이용하기 더욱 편리하지 않을까 하네요.